아침부터 청주는 햇볕이 쟁쨍 무지 덥겠어요.^^

오늘은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 된장 그 자체만으로도 맛있는

된장찌개를 끓일 수 있는 된장을 소개합니다.

된장찌개 맛을 좌우 하는게 뭘까요?

요리를 자주 하는 저도 가끔은 된장찌개를 실패 할 때가 있습니다.

가만히 원인을 분석해 보니 바로 된장이 문제였어요.

정말 제대로된 된장을 구하기가 점점 어려워 지는 요즘 세대에

어머니의 진자배기 장맛을 느낄수 있는 된장을 만났어요.^^

청도의 맑은 물 맑은 공기가 만든 자연발효 진배기 된장 입니다.

이제 육수 걱정없이 재료 걱정없이 된장만 가지고 맛있는 된장찌개 끓여보세요^^

초보자도 맛있는 된장찌개 끓이는법 휘성맘과 함께 만들어 볼까요.

재료

된장2큰술,다시마육수200ml,호박,양파,두부

고춧가루조금,청양고추1/4개,홍고추약간,다진마늘1작은술,대파조금

오늘 휘성맘은 정말 된장 그 자체만으로도 맛있는 진자배기 된장을 하나 소개하려고 해요.

바로 고방  진배기된장 인데요.

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된장에 저렇게 비닐을 덮어둔건 공기를 차단해서 곰팡이가 피는걸 방지 하기위해서 라고 합니다.

메주콩이 그대로 느껴지시죠?

진배기된장은 드셔 보신분들은 정말 맛있다고 소문이 난 된장입니다.

진배기된장의 특징은 멸치 육수가 아니어도 정말 맛있다는 겁니다.

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그리고 누가 끓여도 어머니의 진자배기 장맛을 느낄 수 있게

끓일수 있다는 것이 장점입니다.

휘성맘은 이 번에 육수를 따로 내지않고 물 200ml에 다시마 한조각만 넣어서 끓여줬어요.

다시마 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 된장을 1큰술 반에서 2큰술 정도 넣어 풀어주세요. 

그리고 작게 썰어놓은 호박과 양파를 넣어 한소큼 끓여줍니다.

그리고 두부랑 고춧가루 약간 넣어주고 매콤한 맛을 조금 내기위해

청양고추 조금과 대파를 넣어주고 한소큼 끓여줬어요.

휘성맘 집은 아직 아이들이 어려서 많이 매운 것을 못 먹어요.

매운 것을 잘 먹으면 청양고추 1개 정도 넣어서 끓여주시는게 좋습니다.

약간 자박하게 끓여 보았어요.

휘성맘이 다양한 된장을 가져와서 된장찌개를 끓여 보았는데요.

정말 멸치육수 내지 않고도 이런 어머니의 장맛의 된장찌개를 끓일수 있다는게

너무도 놀라웠어요.

진배기된장 예전부터 맛있다는 소문은 들어서 알고 있었지만

휘성맘이 직접 끓여보니 그 진가를 알수 있었어요.

음식 솜씨가 없어도 진배기된장만 있으면 걱정 하지 않으셔도 됩니다.

정말 이런 장맛을 낼 수 있다는게 너무도 놀라웠어요.

우리 집 두 아이들과 남편이 너무도 맛있다며 매끼때 마다

된장찌개를 끓여 달라고 할 정도입니다.

음식은 재료 선정이 정말 중요하지요?

된장만 맛있다면 맛있는 된장찌개 반 이상은 성공한겁니다.

진배기된장으로 예전에 우리 할머니가 어머니가 끓여주시던

그  된장찌개 맛을 느껴보세요^^

오늘 저녁은 맛있는 된장찌개 어떠세요

오늘두 좋은 하루되세요.

사랑과 정성과 건강을 가득 담은 제품 고방 진배기된장!

 진짜 된장찌개의 맛을 느껴보세요^^

휘성맘이 청도 고방 진배기에 직접 다녀왔어요.

가득 진배기된장 공장도 곧 소개해드릴께요.^^